Salmon Sous Vide: cómo cocinarlo perfecto
El salmón es uno de los pescados más agradecidos en la cocina, pero cocinarlo con métodos tradicionales como la plancha o el horno es un auténtico deporte de riesgo. Es un pescado azul rico en grasas saludables que, al superar los 60°C de calor directo, se contrae bruscamente, expulsando toda su humedad y dejando esa … Leer más